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ウバシ
¥35,000
SOLD OUT
ステンレス製鍛造ウバシ(うなぎ鋏)です。 エガニにも使えます。全長390㎜。
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ウバシ
¥50,000
SOLD OUT
ステンレス製鍛造ウバシ(うなぎ鋏)です。 エガニにも使えます。全長340㎜。
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うなぎ包丁(鰻割り) 関東型
¥15,000
鰻を背開きにするのに特化した包丁。一番人気の関東型です。 安来の青鋼を使用してますので切れ味は抜群です。 片刃 全長290㎜、刃長150㎜、刃幅32㎜、厚み5㎜、重さ175g。
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カツオ包丁 両刃 7寸
¥21,000
高知といえばこれ!カツオを捌くのに特化した包丁。プロの方も愛用してくれて、カツオだけじゃなくマグロなどを捌くのにも適しています。 両刃 全長350㎜、刃長210㎜、刃幅30㎜、厚み2.5㎜、重さ125g。
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カツオ包丁 両刃 8寸
¥24,000
高知といえばこれ!カツオを捌くのに特化した包丁。プロの方も愛用してくれて、カツオだけじゃなくマグロなどを捌くのにも適しています。 両刃 全長390㎜、刃長240㎜、刃幅32㎜、厚み3㎜、重さ160g。