カツオを捌くのに特化した包丁。プロの方も愛用してくれて、カツオだけじゃなくマグロなどを捌くのにも適しています。 刃長250㎜。 ＊炭素鋼なので錆びます。

高知といえばこれ！カツオを捌くのに特化した包丁。プロの方も愛用してくれて、カツオだけじゃなくマグロなどを捌くのにも適しています。 両刃　全長350㎜、刃長210㎜、刃幅30㎜、厚み2.5㎜、重さ125g。

高知といえばこれ！カツオを捌くのに特化した包丁。プロの方も愛用してくれて、カツオだけじゃなくマグロなどを捌くのにも適しています。 両刃　全長390㎜、刃長240㎜、刃幅32㎜、厚み3㎜、重さ160g。